Äpplet blir brunt av luft
Om du delar ett äpplet mitt itu så blir det blir brunt. Det beror på att när man delar på äpplet så kommer fruktköttet i kontakt med luft. I luften finns det syre som reagerar med äpplet och gör att det blir brunt efter ett tag. Det är inte ett dugg farligt att äta men det ser lite läbbigt ut, tycker jag.
Att äpplet inte är brunt från början när man delar det beror på att det har skyddats av äppelskalet. Man kan skydd ytan t ex med en plastfolie efter att har skurit det. Då kommer det inte i kontakt med luften och blir inte brunt.
Överkurs: Gnid in äppelytan med citronsaft eller vinäger. Äpplets pH-värde sänks då och det tar mycket längre tid innan äpplet blir brunt, för reaktionen mellan äpplet och luften går långsammare.
