Bakterierna sover i frysen
I all mat finns lite bakterier. Det är de som gör att maten blir dålig efter ett tag. Om det är riktigt varmt växer bakterierna snabbt och maten blir fort förstörd. I kylskåpet går det långsammare och i frysen kan man spara mat väldigt länge. Det beror på att bakterierna, precis som björnar och igelkottar, somnar när det blir kallt.
När man sedan tinar maten så vaknar bakterierna och börjar föröka sig igen. Det är därför man inte skall frysa om maten för många gånger. Varje gång man tinar maten så blir det mer bakterier. Lite bakterier är bra, men om de blir för många kan man bli sjuk.
Sen är det också så att näringsämnena vi behöver förstörs om man fryser och värmer maten för mycket.
